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fruits et légumes

Qui suis-je ? Un fruit ou un légume ?

Télécharge, imprime et découpe toutes les cartes. N’oublie pas le plateau de jeu !
Le principe est très simple, positionne chaque carte dans la bonne cagette.
S’agit-il d’un fruit ou d’un légume ? A toi de jouer !

Attention, il y a des pièges… Plusieurs articles sur mon blog pourront sûrement t’aider, regarde par ici !

Pour protéger l’environnement, il est important de consommer les fruits et les légumes pendant la bonne saison. Découvre le meilleur moment pour les déguster avec le tableau des saisons.

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Quelle est la différence entre un fruit et un légume ?

La définition des fruits et des légumes varie selon les botanistes et les cuisiniers. En effet, le botaniste définit le fruit comme étant l’organe de la plante, qui contient les graines et qui succède à la fleur

Le légume, lui, est la partie de la plante que l’on peut consommer, cela peut s’agir du fruit, de la graine, de la fleur, du bulbe, de la feuille, du tubercule ou de la racine. 

Pour un botaniste, l’aubergine, le concombre, la tomate, la courge, le poivron, l’avocat, l’olive ou le haricot sont donc classés parmi les fruits. La rhubarbe ou la canne à sucre se retrouve au contraire dans la catégorie des légumes. 

Mais alors, pourquoi a-t-on si souvent l’habitude d’entendre dire le contraire ?

Il y a un second classement, celui des plus gourmands… En effet, les consommateurs et les cuisiniers préfèrent classer les fruits et les légumes selon leur usage. Par exemple, si celui-ci est sucré, on l’utilisera volontiers comme dessert. Il sera donc très souvent rangé dans la catégorie des fruits ! Pas si simple toute cette histoire !

Maintenant, à toi de jouer !
Découvre un jeu très rigolo à réaliser avec l’aide d’une grande personne, c’est par ici

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La pomme de terre, une belle et longue histoire

Les premières traces de la pomme de terre remontent à plus de 8000 ans !

La pomme de terre est originaire d’Amérique du Sud, de la magnifique cordillère des Andes. Elle était, à l’époque, principalement cultivée au Pérou, au Chili et en Bolivie par les peuples andins, les Quechuas, plus connus sous le nom d’Incas. La pomme de terre portait et porte toujours le nom de « Papa ». 

Au 16ème siècle, les conquistadors espagnols l’introduisent en Europe. A son arrivée, elle connut un timide succès. Le peuple ne savait pas la cuisiner et la définissait comme un aliment grossier. En France et en Allemagne, elle servait de nourriture aux animaux.

Ce n’est que bien plus tard que sa culture s’est développée. Aujourd’hui, l’Allemagne est le 4ème producteur de pommes de terre d’Europe et la France le 7ème. La pomme de terre est un des légumes les plus consommés d’Europe. Selon certaines études, les Français en consommeraient environ 50 kg par an* !

La pomme de terre est ce qu’on appelle un tubercule. Ce tubercule germe et crée des racines, une tige, des feuilles, puis des fleurs. Dans le sol se forment de nouveaux tubercules, les pommes de terre se trouvent donc uniquement dans la terre. 

C’est à partir de ce tubercule et de ses racines que l’on extrait l’amidon. Celui-ci est utilisé dans de nombreux aliments et produits, comme par exemple les sacs biodégradables

Au bout de plusieurs jours, ce sac a complètement disparu, il s’est biodégradé
Lors du tri de tes ordures, il faut donc le déposer dans le bac réservé au compostage !

* source : https://www.lespommesdeterre.com/chiffres-cles/

La très célèbre et ancienne cité des Incas : le Matchu Pitchu – Pérou

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La fraise, le fruit du fraisier ?

La fraise, très appréciée dans le monde, est depuis peu cultivée en Europe. Elle est originaire d’Amérique. Elle apparaît en Europe au 18ème siècle grâce à l’officier Frézier, envoyé en mission d’espionnage par Louis XIV. Avant cette date, les seules fraises connues en Europe étaient les fraises des bois, beaucoup plus petites mais aussi tellement plus parfumées que leurs cousines. 

Leur belle couleur rouge provient d’une molécule qui se crée au contact du sucre, elle se nomme l’anthocyanine. La fraise est alors prête à être dégustée. Elle est l’un des fruits qui contient le plus de vitamine C. 

Dans la nature, les couleurs des plantes ont une utilité. Tu as pu le découvrir notamment avec les fleurs (découvre l’article sur les fleurs).

Les couleurs vives des fruits attirent davantage les animaux herbivores et permettent ainsi de propager leurs graines.

D’après toi, la fraise est-elle réellement le fruit du fraisier ?

Eh bien non, pas exactement ! Les véritables fruits de la plante sont les petites graines jaunes que l’on trouve à la surface de la fraise. Elles se nomment les akènes !

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Le chocolat, des origines très anciennes

Le chocolat est l’aliment le plus apprécié à travers le monde, mais connais-tu son histoire ?

Les premiers consommateurs de chocolat étaient les Mayas et les Aztèques. Ces peuples indigènes habitaient le sud du Mexique, il y a très longtemps. Ils cultivaient alors un arbre, le cacaoyer. C’est à partir de ses graines que le cacao était fabriqué. Le chocolat était alors consommé sous forme de boisson et utilisé aussi lors des cérémonies religieuses.

Ce n’est que bien plus tard qu’il a été importé en Europe et consommé sous la forme que tu connais: la tablette de chocolat !

D’après toi, qui sont les plus gros mangeurs de chocolat d’Europe ? Les français ou les allemands ?

Les allemands ! En 2017, ils ont consommé 11,09 kg de chocolat par personne contre 3,34 kg pour les français. Les allemands sont les plus gourmands d’Europe !

Fruit du cacaoyer : la cabosse – Vénézuela
Fève de la cabosse – Vénézuela

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